Abarca la normativa referente a productos de origen animal (POAs) salvo los relativos concretamente a carne (subcarpeta IIIc), etiquetado/marcado de POAs (subcarpeta IIIc), y POAs procedentes, de forma exclusiva, de aves, conejo, caza o matanza (subcarpeta IV)
Incluye disposiciones de carne, preparados y productos cárnicos. No se incluyen las específicas de carne de aves, conejo, caza o matanza (carpeta IV).
Se incluyen las disposiciones relativas a marcado y clasificación de canales (excepto las que estén exclusivamente referidas a otros estados) y etiquetado de carne.