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CARPETA IV
Aves, huevos, caza, etc.

Esta es una aclaración sobre las disposiciones que abarca esta carpeta y sus subcarpetas.

Subcarpeta IVa: Aves

Aquí se incluyen las disposiciones relativas a las aves (sanidad, explotaciones, protección, etc.) y los productos alimenticios de ellas obtenidos. Abarca enfermedades y zoonosis como gripe aviar, salmonela etc. Engloba la legislación relativa a protección animal de las aves. También incluye los huevos cuando estos son utilizados en reproducción (como alimentos van a su correspondiente subcarpeta IVb).

Subcarpeta IVb: Huevos

Abarca la legislación aplicable a los huevos para consumo (la de los huevos usados para reproducción se circunscribe a la carptea IVa (Aves). En esta subcarpeta también está la normativa referida a los productos alimenticios en cuya composición el huevo es un factor importante (ejemplo: mayonesa) así como la relativa a salmonela (siempre que esté supeditada al consumo de huevo).

Subcarpeta IVc: Lagomorfos, caza, matanza domiciliaria, etc.

En esta subcarpeta se incluye la normativa relativa a lagomorfos, caza silvestre(mayor y menor) y de cría, referida tanto a la carne como a las actividades conexas. También la normativa de matanza domiciliaria.